Oseng Bihun Tahu Goreng

 

Bahan:

50 g bihun kering

minyak untuk menggoreng

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, cincang kasar

5 butir bawang merah, cincang kasar

150 g udang kupas

2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, potong 1 cm

100 g tahu putih, potong 1 x 4 x 1 cm,

goreng hingga kering

50 ml saus tomat

100 ml kaldu ayam

1 sendok teh saus tiram

25 g jahe, parut, peras airnya

1 sendok teh merica bubuk

½  sendok teh garam

1 sendok makan tepung maizena, larut- kan dengan sedikit air

2 sendok makan tongcai, cincang kasar

Cara membuat:

Goreng bihun dalam minyak panas hingga mengembang. Angkat dan tiriskan. Remas hingga agak hancur, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang, daun bawang, dan tahu goreng. Aduk sampai udang berubah warna.

Tambahkan saus tomat dan kaldu. Masak hingga mendidih.

Tambahkan saus. jahe, merica, dan garam. Didihkan.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga ken- tal. Masukkan bihun goreng, aduk rata.

Angkat dan taburi tongcai cincang. Sajikan.